Описать вкус шелковицы довольно трудно. Во вкусе преобладает сладость с чётко выраженной кислинкой.
При надавливании на ягоду ощущается лёгкая упругость, но в то же время она довольно мягкая, что говорит о её сочности и спелости.
Из шелковицы можно приготовить варенье, настойку, но лучше всего полакомиться ей в свежем виде.
Особо отметим, что эти ягоды долго не хранятся: в холодильнике могут полежать максимум два дня, но они настолько нежные, что лучше их совсем не откладывать, а есть прямо сразу.